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La dégustation |
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Robe jaune or pâle, vin limpide et brillant. |
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Nez encore fermé, on perçoit une palette végétale noble et florale. |
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Bouche autour de la tension minérale et acide avec en équilibre, un gras très tactile et long. |
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Les conseils du sommelier |
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13°C |
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Accompagnera parfaitement saumon ou coquilles St Jacques. |
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A son apogée maintenant, garde : 2014 |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Issus d’une fantastique mosaïque de "climats", ils révèlent de pures émotions minérales... |
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Le Chablis Premier Cru Vaulorent 2004 : Vaulorent se situe sur le terroir de Fourchaume, voisin du Grand Cru Les Preuses. C'est un vin tout en finesse et en élégance, un magnifique Premier Cru, rare. Aux jolies notes miellées et au gras se mêlent les expressions iodées. Doté d’un bel équilibre, c’est le véritable classicisme de Chablis. Un vin très tendu, ciselé. Un vin de relief. Vous pourrez le boire aujourd’hui et il pourra continuer son évolution positive encore quelques années. |
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Vinification traditionnelle, élevage durant 15 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts. |
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