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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Notes d'acacia et de miel mêlées à des touches de coquilles d'huitres. |
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Bouche fraiche et ciselée sur un fruit croquant. Classique et raffinée, cette cuvée s'affirme par sa version toute en finesse du chardonnay et sa pureté minérale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, huîtres natures, poissons de lac ou de rivière meunière, saumon à l'oseille. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Ambassadrice de charme, la Chablisienne est depuis longtemps une référence incontournable du terroir de Chablis. Il existe sans conteste, sur chacune des cuvées produites, un panache et un caractère commun supérieur. Intenses et précis, puisant dans la maturité de leurs raisins une chair et un volume de bouche irrésistibles, les vins de cette maison sont de véritables modèles de minéralité et de finesse, affirmés avec une ambition renouvelée ces dernières années. Grand Cru, Premier Cru et Chablis classique n’échappent pas à l’implacable course en avant vers la qualité. |
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Ce délicieux Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2011 nous offre un bel exemple ultra classique où le chardonnay se mue en miel, en acacia, en fruits secs pour notre plus grand plaisir. Au palais il se montre particulièrement fruité, sec et minéral mais déjà poli par les années. Un régal à savourer dès maintenant, on l'imagine déjà avec un saumon à l'oseille ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF) |
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