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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez subtil et aromatique, arômes de fruits jaunes et d’agrumes (pêche, poire, orange), de fleurs blanches, de vanille, de beurre et de miel. |
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Attaque vive et fraîche, bouche ronde et minérale, bouquet fruité, subtil boisé-toasté. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair onctueuse, plateaux de fruits de mer, risottos aux champignons, fromages de chèvres, comté. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Lorsqu’Olivier Decelle, vigneron-propriétaire de Mas Amiel rencontre Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron en Côte-Rôtie, ils décident de réaliser leur rêve depuis toujours : vinifier les subtils pinots noirs et chardonnays. Dès le premier millésime, ils signent des vins de classe, reflets des grands terroirs de Bourgogne. |
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Le nez du St Véran 2009 séduit par ses arômes fins de fleurs blanches, chèvrefeuille, acacia, complétés par une touche vanillée. La bouche s'harmonise autour d'une sève à la fois mûre, élancée et précise. C'est un beau vin sec au subtil boisé-toasté. Sa fraicheur de bouche et son équilibre sont remarquables et c’est là, la vérité de toute chose. |
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Ce vin est issu de parcelles en conversion bio. Vendanges manuelles, tri manuel des grappes, pressurage direct sans égrappage, vinification traditionnelle, élevage de 12 mois. |
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Récompenses |
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"Nouveau Domaine" dans le Guide des Vins de France 2012 (RVF). |
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