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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez complexe de fruits rouges et noirs (pruneau sec, cassis, mûre). |
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Bouche gourmande, puissante et complexe sur des arômes de fruits rouges et noirs. Le vin est doté de tanins souples et soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges, charcuteries et fromages de vache. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Réussite fulgurante pour le jeune Domaine Decelle-Villa qui en l'espace de quelques millésimes s'est hissé parmi les plus reconnus et respectés de la Bourgogne ! Le domaine est né, il y a 4 ans, de l’union magique entre Olivier Decelle, propriétaire-vigneron de Mas Amiel et Pierre Jean Villa, talentueux vigneron de Côte-Rôtie. Ils décident de réaliser leur rêve de toujours : vinifier les subtils pinots noirs et chardonnays. Ils signent ensemble des vins de classe, ciselés et modernes. |
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Le nord de la Côte de Beaune est à l'honneur avec ce délicieux Savigny-lès-Beaune 2011. A la fois juteux et plein de vivacité, il nous régale par la justesse de son fruit empreint de notes de framboise acidulée. C’est un vin tout en gourmandise, avec beaucoup d’éclat, jouant sur un registre de suavité et de complexité. Une bouteille à découvrir absolument ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuve bois, cuvaison de 3 semaines, élevage de 14 mois en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) et le Guide Bettane et Desseauve 2013. |
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