Retour Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014
Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014
PAYS/RÉGION : Mâcon Decelle-Villa - Saint Véran - Blanc - 2014
DÉNOMINATION : AOP Saint-Véran
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2014
CÉPAGE : 100% Chardonnay
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe or pâle.
Nez Notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche.
Bouche Bouche fraiche et vive sur un fruit pulpeux. Dotée d'une superbe minéralité alliée à un grand volume de bouche, cette cuvée nous séduit par sa sensualité et sa délicatesse.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 10 et 12°C.
Mets Poissons à chair onctueuse, plateau de fruits de mer, risottos aux champignons.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2022
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Réussite fulgurante pour la Maison Decelle-Villa qui, en l’espace de quelques millésimes seulement, s’est hissée parmi les maisons les plus respectées de la Bourgogne ! Le domaine est né il y a cinq ans de l’union entre Olivier Decelle (propriétaire du Mas Amiel et du Grand Cru Classé de Saint-Émilion Château Jean-Faure) et Pierre-Jean Villa, talentueux vigneron de Côte Rôtie. Ensemble, ils réalisent leur rêve de toujours : vinifier les subtils chardonnay et pinot noir. Ils signent depuis des vins de grande classe, ciselés et modernes, immédiatement encensés et reconnus par la presse spécialisée comme exceptionnels. Incontournables !
Le vin Avec son jus pulpeux, le Saint-Véran 2014 affiche d’emblée ses ambitions : conjuguer fraîcheur minérale, vivacité et volume. Un exercice de style mené de mains de maitres, particulièrement attrayant avec ses notes florales, d’agrumes mûrs et de pêche blanche. Délicat et sensuel, ce blanc trouvera toute sa place sur des poissons fins et une cuisine relevée.
Vinification Vendanges manuelles, pressurage direct sans égrappage, vinification pour 50% en cuves inox et 50% en fûts, élevage de 12 mois.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2016