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La dégustation |
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Robe or soutenue, perlage d'une grande finesse, caractéristique des vins ayant bénéficié d'un long mûrissement sur lies. |
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Nez très expressif, arômes floraux (aubépine, fleurs blanches,...) puis de pain grillé, de pâte de fruits mûrs (poires, pommes...). |
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La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot Noir, la souplesse du Pinot Meunier à une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture, soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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A l'apéritif, poissons, fruits de mer, volailles, viandes blanches, brie de Meaux, brie de Melun. |
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A boire jusqu'en 2014 |
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Le domaine et le vin |
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La Maison Deutz a été fondée en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre Hubert Geldermann. Situé à 3 Kms d'Epernay; Aÿ est le cru le plus anciennement célébre de la Champagne viticole. Considérée comme l'un des joyaux de la Champagne, la Maison Deutz offre à sa clientèle tout le charme de champagnes élaborés avec cœur et talent. |
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On ne présente plus la Maison Deutz. Depuis des dizaines d’années son Brut Classique est un modèle d’élaboration. Le bouquet est très expressif. Il révèle des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de petits fruits rouges. La bulle est fine et terriblement délicate. Cette cuvée céleste syncrétise l’élégance du Champagne. |
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Le Champagne Brut Classic est le fruit de l'assemblage de plusieurs années de vendanges (toutes réalisées à la main). Le "Style maison" est conservé par l'apport de vins de réserve, par la qualité des raisins, par la sélection des crus et au juste équilibre entre les 3 grands cépages de la Champagne: Pinot Noir, (1/3), Pinot Meunier (1/3) et Chardonnay (1/3). |
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Récompenses |
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Reconnu parmi les meilleurs producteurs de Champagne par le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF)
Bettane et Desseauve (Le Grand Guide des Vins de France 2010) : 17/20 |
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