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La dégustation |
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Doré de belle intensité et brillance. |
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Profil mûr, accents d'orgeat, légèrement anisés, arômes de zestes d'agrumes, belle complexité, évolue à l'aération sur une note quinquina. |
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Sapide et de beau volume, jus très plaisant à la fois mûr, frais et dense, boisé très bien géré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Noix de Saint Jacques poêlées, andouille de Guémené, Beaufort. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse incontournable de tous les amateurs de blancs de garde, le Domaine Barraud propose une gamme de très haut niveau. Le degré d’exigence porté aux vignes et à la cave hisse les cuvées au sommet de leur appellation : des vins qui brillent par leur équilibre et leur précision, à s'offrir en toute confiance et à apprécier longtemps encore. |
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De belle intensité, la cuvée Vieilles Vignes Les Chataigniers 2017 offre un profil assez mûr, très plaisant, avec des accents d'orgeat, légèrement anisés, de zestes d'agrumes. La bouche est très sapide, complexe, de beau volume, livrant un jus très plaisant à la fois mûr, frais et dense, au boisé parfaitement géré. Un sans faute noté 16/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage de 12 mois 60% en fûts de chêne et 40% en demi muids de 600l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Cuvée notée 16/20 par notre Comité ! |
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