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La dégustation |
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Couleur rouge aux reflets violets. |
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Très aromatique, sur des notes de poivron rouge, de piment et de graphite. |
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Fraîche et gourmande, fruité sincère et charmeur, jus croquant et gouleyant ! |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Vin à partager autour d'un pique-nique, avec une assiette de charcuterie, des tripes à la madrilène, un chorizo grillé...etc. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Territoire méconnu du cœur de l’Aveyron, le vignoble de Marcillac produit pourtant depuis très longtemps des vins frais, originaux et plus élaborés qu’on ne veut bien le croire. Si l’ascension qualitative a été reconnue assez tôt par l’obtention d’une AOC il y a 30 ans, l’engouement local a freiné la diffusion de ces vins à plus large échelle… Ce vignoble d’altitude spectaculaire place régulièrement quelques cuvées en tête du renouveau du vignoble français. Le Domaine du Cros en est la référence. |
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Goûtez l’originalité du fer servadou, son cépage de prédilection. Le Cros 2017 en est la plus juste illustration, offrant un jus croquant, fruité et charmeur. Le nez est superbe, très aromatique, sur des notes de poivron rouge, de piment et de graphite ; la bouche suit sur ce même registre frais et gourmand. Un joli vin de partage, à servir avec un chorizo grillé ou des tripes à la madrilène par exemple. Salutaire ! |
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Vendanges manuelles, vinification thermorégulée et élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Cuvée notée 15/20 par notre Comité de Dégustation ! |
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