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La dégustation |
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Robe sombre, presque noire. |
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Nez très ligérien sur des arômes de graphite, mine de crayon, cassis. |
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Bouche pleine et ample sur un fruit éclatant de gourmandise. C'est une cuvée d'ors et déjà avenante et digeste qui ravira par ses tanins souples et veloutés et sa finale toute en longueur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard rôti, viandes rouges grillées, gibiers en sauce. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Sommet absolu de son appellation, Philippe Alliet est un vigneron modèle. Il produit avec une régularité sans faille des rouges de longues macérations, intenses et raffinés, absolument éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues références ultimes à Chinon. Et ce notamment grâce aux plus beaux coteaux de Cravant, terroir magique où le cabernet franc enchante de précision et de saveur et rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises. |
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Parmi les grandes réussites du vignoble ligérien, découvrez le Chinon Vieilles Vignes 2012 caractérisé par une robe très sombre, presque noire. Le nez de cabernet franc s'identifie grâce à ces notes caractéristiques de graphite et de cassis mûr. La bouche se montre gourmande et grâce à des tanins aujourd'hui souples et veloutés, il assure une dégustation des plus digestes. Grandissime ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Guide RVF 2015 : 16/20
Guide B&D 2015 : 16/20 |
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