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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Nez épicé aux arômes de fruits rouges, de pivoine. |
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Bouche dotée d'une belle sève, le fruit est fringant sur des arômes fruités de cerise noire avec de jolies notes fumées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard aux cerises, queue de boeuf braisée, noisettes de marcassin, poularde truffée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable pépite de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault possède la part royale du meilleur Premier cru de Meursault. En effet, les Perrières est de loin la parcelle qui donne le plus de puissance et de noblesse à cette appellation prestigieuse. Les vins produits ici dépassent largement leur standing d’appellation et font de l’ombre à nombre de grands crus. |
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Cuvée de haute volée, le Pommard Premier Cru Clos Blanc 2010 est riche et harmonieux. Il affiche un fruité savoureux, exprimé dans une grande sève de tanins. La fermeté et le fumé sont typiques du terroir. Ce vin du domaine est issu d’un hectare seulement, ce qui le rend très difficile à trouver. |
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Vendanges manuelles, encuvage de 4 à 5 jours, fermentation malolactique en cave de fermentation, élevage en cave d'élevage froide à 13°C creusée dans la roche de la Place du Murger pendant 6 à 10mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles au guide des meilleurs vins de France 2012
Guide des meilleurs vins de France 2013 : 15/20
Domaine noté 4 étoiles dans le guide Bettane et Desseauve 2012 |
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