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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Nez épicé sur des arômes de fruits rouges et de pivoine. |
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Bouche ample et fruité sur un fruit fringant. Cette cuvée est dotée d'une belle sève à la matière raffinée, la finale s'épanouit sur des arômes fruités de cerise noire avec de jolies notes fumées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard aux cerises, queue de boeuf braisée, noisettes de marcassin, poularde truffée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable joyau de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault règne sans équivoque sur l’appellation Meursault. S’il possède des parts royales dans les meilleurs terroirs, chaque cuvée bénéficie en plus d’une vinification de virtuose. Les vins produits ici dépassent largement le standing de leur appellation et font de l’ombre à nombre de grands crus. La demande sur le domaine est tellement forte qu’il pourrait vendre plus de 5 fois sa récolte… |
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Beaucoup de complexité dans les arômes et de franchise dans la texture, le Pommard Premier cru Clos Blanc 2011 transmet la force de caractère de son terroir. Le pinot noir beaunois associé à un élevage de haute volée peut rivaliser en puissance avec les crus du Nord du Rhône. Tanins fermes, fruit serré et d’un classicisme absolu dans tous les constituants, une longue garde est assurée. |
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Vendanges manuelles, éraflage à 100%, élevage en fûts de 1 à 5 vins en cave d'Elevage creusée dans la roche de la place du Murger pendant 6 à 10 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF) Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur de très haute qualité, de ceux qui font la gloire du vignoble. |
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