|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe pourpre sombre. |
|
|
| |
|
Nez fruité et épicé aux arômes torréfiés et d'olive noire. |
|
|
| |
|
Bouche riche, chranue, dense et suave. L'ensemble est très équilibré et d'une belle longueur sur des notes de fruits noirs. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 15 et 17°C. |
|
|
| |
|
Côte de bœuf, carré d'agneau, grillades. |
|
|
| |
|
A boire dès maintenant et jusqu'en 2020 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Créé en 1998, le Château d’Or et de Gueules a rapidement conquis les palais les plus exigeants. Le domaine s’attache à produire des vins de caractère, à l’image de la talentueuse propriétaire-vigneronne Diane de Puymorin. |
|
|
| |
|
Trassegum 2010 est un Costière de Nimes qui nous régale par la plénitude de son fruit. La matière est riche, suave et le fruit déborde d’intensité. Les arômes de fruits noirs très concentrés prennent des nuances de cacao et de grain de café. La bouche est dense et très joliment équilibrée. C’est une superbe réussite, auréolée d’un 91/100 par Robert Parker. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, éraflage, élevage d’1 an en fûts de chêne français (20% fût neuf, 20% fût d'un vin, 20% fût de deux vins,…), suivi de 1 an en cuve béton afin d’assouplir la structure tannique. Vin non filtré. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 91/100 |
|
