Retour Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes - Trassegum - Rouge - 2011
Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes - Trassegum - Rouge - 2011
PAYS/RÉGION : Rhône Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes - Trassegum - Rouge - 2011
DÉNOMINATION : AOP Costières de Nîmes
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2011
CÉPAGE : 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Mourvèdre
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe pourpre profonde.
Nez Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices.
Bouche Bouche riche et suave sur un fruit d'une belle intensité. C'est une cuvée de grosse concentration joliment épicée.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Canard aux olives, épaule d'agneau confite, jarret de veau printanier, magret de canard aux cerises.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2020
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Créé en 1998, le Château d’Or et de Gueules a rapidement conquis les palais les plus exigeants. Le domaine s’attache à produire des vins de caractère, à l’image de la talentueuse propriétaire-vigneronne Diane de Puymorin. Actuellement en troisième année de conversion biologique, le domaine a su retranscrire sur le millésime 2011 une magnifique complexité grâce à des élevages sur mesure.
Le vin La cuvée Trassegum rouge 2011, filtre d’amour en occitan, nous ensorcèle immédiatement par les volants empourprés de sa robe intense. Au nez, on identifie immédiatement les racines sudistes: les arômes de fruits noirs sont mêlés à des touches de garrigue et d’herbes sèches. La matière riche et largement épicée brille par sa force d’expression. C’est une cuvée attachante, un vrai délice !
Vinification Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne puis de 8 mois en cuves béton.
Récompenses
Récompenses Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production sérieuse et recommandable.