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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes de fruits blancs mêlés à de subtiles touches d'agrumes. |
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Bouche ample et saline sur un fruit parfaitement mûr. Dotée d'une verticalité magistrale, cette cuvée se dévoile dans un profil au style indéniable associé à une finale toute en fraicheur et en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons à chair onctueuse, plateau de fruits de mer, risottos aux champignons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Indétrônable Jean-Marie Guffens ! Vinificateur de génie, dragué par les plus belles tables du monde, il cultive un style unique, hautement créatif, tenant dans son viseur les plus grands crus de la Côte de Beaune. Une prise de position sensible qui permet d’élaborer des vins de grande maîtrise, taillés comme des diamants, dans une parfaite traduction minérale des sols dont ils sont issus. |
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Le Saint-Véran 2008 délivre une salinité et une verticalité magistrale qui jonglent avec un fruité mûr. Peu de chardonnays parviennent à cette alliance de haut style entre maturité et fraîcheur, libérant une ampleur de bouche et une persistance magnifique. Nous sommes sous le charme, impressionnés par une si belle réussite. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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