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Huguenot Père et Fils - Fixin - Petits Crais Rouge 2008
PAYS/RÉGION : Bourgogne Huguenot Père et Fils - Fixin - Petits Crais Rouge 2008
DÉNOMINATION : AOP Fixin
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2008
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe très colorée, rubis.
Nez Arômes de mûres sauvages et de cassis.
Bouche Bouche dense, qui conserve une jolie souplesse de tannins. L'ensemble est fruité, rempli de finesse, sur des notes de fruits noirs et de noyau.
Les conseils du sommelier
Température A boire entre 15 et 17°C.
Mets Plats traditionnels régionaux, coq au vin, daube et bœuf bourguignon, civet, gibiers, fromages.
Garde A boire jusqu'en 2015
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Le Domaine Huguenot est une des propriétés vedettes de la Côte de Nuits, les récompenses et trophées témoignent de la qualité et la régularité de ses cuvées. Attrait supplémentaire, les tarifs restent très doux au plus grand plaisir des amateurs. Vignerons, producteurs-récoltants, éleveurs, depuis de nombreuses années, Philippe Huguenot travaille avec son père Jean-Louis. Les vignes du domaine s'étendent de Marsannay à Gevrey-Chambertin.
Le vin Le Fixin Petits Crais 2008 du Domaine Huguenot nous ravit par son expression fruitée et terriblement appétante. Nichée au nord de la Côte de Nuits, cette cuvée produit un vin dense chargé d’expression de fruits noirs et de noyaux. La texture douce et tendre relève un peu plus encore la définition du Pinot Noir sur son éventail de fruit juteux.
Vinification Vinification traditionnelle, élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne selon le millésime.