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La dégustation |
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Robe pourpre profonde et intense. |
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Arômes de petits fruits rouges et noirs (baies de cassis). |
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Bouche élégante et aromatique sur un fruit épanoui. C'est un vin ferme et corsé associé à des tanins moelleux et abondants. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau, boeuf bourguignon, gibiers divers. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Grandes figures de la Cote de Nuits, Jean-Louis et Philippe Huguenot, le père et le fils, mènent l’une des propriétés les plus prisés des grands amateurs. La gamme de vin est superbement homogène, les terroirs s’expriment dans un langage fruité extrêmement mûr et précis. Atout exceptionnel, les tarifs demeurent très accessibles. Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir toute l’étendue du « savoir-faire maison » dans une déclinaison de ses trois appellations phares. |
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Le Gevrey-Chambertin Les Crais rouge 2011 est un modèle de définition de ce terroir. Le nez exprime de subtils arômes de cerise, d’épices et bois toasté. La bouche est subtilement allongée par une acidité de premier ordre. Les tanins policés font l’écho à une matière riche et concentrée. Les notes suaves de fruits rouges révèlent une finale ample et longue... magnifique. |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 à 20 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente. |
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