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La dégustation |
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Robe jaune or. |
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Nez intense, arômes de poire William et de mangue poivrée. |
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Bouche ronde, grasse, très ample avec des notes réglissées. Très bel équilibre en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bouchées à la reine, fruits de mer, poissons, préparation à base de crème. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Présente depuis le XVIIIème siècle, la Maison Louis Latour a bâti sa solide réputation grâce à son approche singulière, loin des effets de mode. Le style Latour s’est naturellement imposé comme l’un des plus complets de la Bourgogne. |
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Au nez comme en bouche, Le Pouilly-Vinzelles En Paradis Blanc 2010 affiche une richesse aromatique impressionnante. L’attaque est fraîche sur des notes de pêche, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Le support minéral équilibre à merveille une grande complexité aromatique et offre une finale à la tension remarquable. |
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Fermentation et élevage en cuve inox pendant 8 à 10 mois avec 100% de la fermentation malolactique. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF), Bettane et Desseauve... |
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