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La dégustation |
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Robe d'un rouge rubis assez soutenu. |
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Nez ample et intense, arômes de réglisse et de fruits rouges (framboise). |
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En bouche, le vin est riche, élégant et complexe avec une belle rondeur et un soyeux magnifique. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C. |
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Viandes grillées, fromages affinés. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Illustre Maison familiale de Bourgogne, Louis Latour a bâti sa réputation grâce à son approche unique des grands vins. Dix générations se sont succédées et ont tenu le domaine à l’écart des effets de mode. Le fruit est adroitement diffus et les textures sont infiniment langoureuses. |
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Chambolle-Musigny est une appellation qui cultive la confidentialité, des vins extrêmement rares recherchés pour leur délicatesse et leur finesse. Sur ce Chambolle-Musigny 2008, le nez rappelle la framboise bien mûre agrémenté d’une touche d’élevage boisé-vanillé. Une belle trame soyeuse en fait un vin d’un extrême raffinement. Berceau des Grand Cru Bonnes Mares et du rarissime Musigny, Chambolle-Musigny reste avec Vosne-Romanée le lieu de naissance des plus grands pinots noirs du monde. |
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Vendanges Manuelles, Fermentation traditionnelle en cuve ouverte, élevage de 10 à 12 mois en fût de chêne. |
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Récompenses |
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Le Grand Guide des Vins de France 2011 (Bettane et Desseauve) : 16,5/20 Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF), le Parker des Vins de France... |
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