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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez riche, fruité et envoutant, arômes fruitées marqués par une jolie touche boisée. |
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Bouche fruitée, élégante et complexe, les notes de fruits noirs nuancent les arômes balsamiques, de graphite et de boisé fumé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard braisé aux champignons, côte de bœuf, fromages. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Landot est un vin de garage absolument unique. Produit par le Château Caronne Sainte Gemme, propriété de Jean Nony Borie, il est issu d’une micro-vinification d’une parcelle de 2 hectares jouissant d’un exceptionnel terroir de graves ferrugineuses. Cette bouteille nous ouvre les portes de la volupté par son fruité parfait et son élégance indéniable. |
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Landot est à la hauteur de ce que l’on peut attendre d’un bordeaux dans un millésime aussi parfait que 2009. Il nous ravit par son fruité, mais surtout par sa finesse de texture. La cuvée nous surprend par sa richesse de tanins et de profondeur tout en gardant une élégance rare. Révélant des arômes balsamiques et lardés, le vin est un véritable voyage gustatif, que beaucoup de Crus Classés du Médoc pourraient envier… |
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Vendanges manuelles, utilisation de cuves inox thermos-régulées, macération de 15 jours à 3 semaines, élevage en barriques de chêne durant 16 mois. |
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