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La dégustation |
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Beau rouge brillant. |
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Cerise, mûre, notes de pivoine et violette, épices douces. |
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Belle matière - concentrée- fruits rouges très mûrs. |
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Les conseils du sommelier |
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12°C |
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Viandes rouges, bœuf, agneau... |
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2013 |
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Le domaine et le vin |
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Fils du régisseur du château de la Chaize et frère d'un sommelier réputé, Laurent Martray est un des vignerons les plus ambitieux et les plus doués de l'appellation. |
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Le vignoble est situé sur la colline de Brouilly qui domine le village de Odenas. Le vin est issu de très vieilles vignes plantées sur un peu plus d’un hectare, en 1916, sur un sol composé de roches « porphyre » et « diorite », avec de la pierre bleue de type volcanique. |
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Vendanges égrappée et en partie pigée au pneumatique. Elevage à 80% en foudre et 20% en fût puis 10 mois d’élevage avant la mise en bouteilles. |
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