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La dégustation |
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Somptueuse robe profonde. |
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Nez parfumé, notes de fumé et de fruits parfaitement mûrs. |
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Bouche ronde et croquante, belle puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée, notes très mûres et concentrées. Belle longueur, tannins souples et parfaitement intégrés à la structure du vin. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1/2 heure avant dégustation. |
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Pavé de bœuf, entrecôte, foie gras de canard chaud, pot-au-feu à la gardiane. |
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A boire jusqu'en 2015-2018 |
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Le domaine et le vin |
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Il ne fait nul doute que le Château Maucaillou aurait pu faire partie des lauréats du Classement des Grands Crus Classés en 1855. Mais il n’était malheureusement pas encore né pour participer à cette compétition, puisque son vignoble n’a vu le jour qu’en 1875. Le Château Maucaillou a été officiellement classé "Cru Bourgeois" en 1932 et demeure aujourd'hui un des tous meilleurs de Bordeaux. |
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Le Château Maucaillou 2005 associe à une structure ferme, un corps charnu et dense. |
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Sélection et tri du raisin, cuvaison en cuve inox thermo-régulée, élevage en barriques entre 18 et 20 mois, les vins sont « soutirés » régulièrement, puis « collés » au blanc d’œuf pour assurer leur parfaite limpidité. |
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Récompenses |
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Parker : 87-88/100
Jancis Robinson : 16,5/20
Decanter : 3 étoiles
Quarin : 14/20 |
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