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M. Chapoutier - Ermitage - de l'Orée Blanc 2005
PAYS/RÉGION : Rhône M. Chapoutier - Ermitage - de l'Orée Blanc 2005
DÉNOMINATION : AOP Ermitage
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2005
CÉPAGE : 100% Marsanne
ALCOOL : 14 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe jaune dorée intense avec des reflets verts.
Nez Nez intense aux arômes de caramel, de citron avec des notes florales d'acacia et d'aubépine.
Bouche Bouche ample à l'attaque grasse sur des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de grillé. Le vin est d'une belle longueur avec une finale fraiche.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 10 et 12°C.
Mets Veau Orloff, poularde à la crème, homard au beurre blanc, Saint-Félicien aux truffes.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2035
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Michel Chapoutier est une référence mondiale. Sa connaissance des terroirs n’a d’égal que son talent pour vinifier. Il prend un soin extrême à magnifier chacune des parcelles qu’il cultive, et celles d’Ermitage sont les plus prestigieuses et incontestablement les plus passionnantes. En rouge comme en blanc, nous vous proposons aujourd'hui deux cuvées magiques parmi les plus grands vins du Rhône… pour ne pas dire du Monde.
Le vin La cuvée l’Ermitage de l’Orée blanc 2005 nous fait toucher au sublime. Dotée d’une richesse de matière prodigieuse, les arômes de glycine, de lys blanc et de noisette se mêlent à une texture miellée intensément langoureuse. Spectaculaire et élégante, une fois n’est pas coutume, cette sélection parcellaire est un véritable monument du patrimoine viticole hexagonal.
Vinification Vendanges manuelles, environ 50% est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuve, élevage sur lies pendant 10 à 12 mois avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 3 étoiles au guide des meilleurs vins de France 2013.
Guide Parker des vins de France : 98/100