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La dégustation |
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Robe rubis brillante aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits noirs avec des touches de poivre. |
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Bouche souple et gourmande sur un fruit mûr et juteux. C'est une cuvée élégante aux tanins soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grenadin de veau, viandes rouges grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Michel Chapoutier est un vigneron qui a la bougeotte. Cet aventurier qui compte parmi les plus talentueux de sa génération, excellant notamment sur le terroir de l'Hermitage, a exporté son savoir-faire au bout du monde en 1997 s'associant à un domaine d'excellence. A l'extrême sud-est de l’Australie, dans l'État de Victoria, le Domaine Tournon aligne des sols de schistes riches en fer mêlés d'argiles, un terreau favorable à l'élaboration de grands vins. La syrah y est tendre et voluptueuse, de grande intensité, à mi-chemin entre le Rhône Nord et le Rhône Sud. |
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La syrah, alias Shiraz Tournon Victoria Mathilda 2012 est une cuvée pur gourmandise, un concentré de fruits noirs et d'épices qui nous emporte pour un long voyage au sud de l'Australie. La robe est celle d'un beau rubis sombre et sa dégustation confirme le caractère pulpeux et unique d'une syrah que l'on mâche, nous offrant des tanins enrobés avec la signature élégante que la team Chapoutier nous a habituée. Découvrez un vin haut en couleur, pour connaître une autre facette de ce cépage au succès planétaire qui nous procure toujours un plaisir infini. |
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Vendanges manuelles, macération de 2 à 3 semaines, élevage de 12 mois en cuves béton et inox. |
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