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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez profond sur des arômes de fruits rouges mêlés à des notes florales et minérales. |
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Bouche ample et équilibrée sur un fruit savoureux. Dotée d'une belle fraicheur associée à des tanins d'une grande suavité, cette cuvée rayonne par sa justesse et sa persistance en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillade de bœuf au serpolet, côte de veau, magret de canard aux cerises, côte épaisse de cochon au paprika, cuisine légèrement épicée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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La quête de Michel Chapoutier est celle d’un absolu. Leader de la biodynamie, son dévouement sans failles à une viticulture célébrant le vivant l’a érigé au rang des plus grands vignerons de la planète. Son savoir-faire ne s’arrête heureusement pas à nos frontières ! En parfait artisan du grand vin, il sélectionne et illumine avec une conviction intacte les plus grands terroirs. |
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Conciliant force et tempérance, le Douro Eleivera 2013 applique la méthode Chapoutier avec brio. Volume de bouche, équilibre et fraîcheur, tanins suaves parfaitement cadencés forment un vin rayonnant de justesse. On aime particulièrement son accent floral et sa persistance exquise. |
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Vendanges manuelles, vinification en petites cuves, élevage pour une partie en cuves béton et l'autre en fûts de chêne français de 2 à 4 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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