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La dégustation |
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Jaune doré aux reflets brillants. |
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Arômes de fruits jaunes juteux mêlés à des notes d'ananas confit et de zestes d'agrumes. |
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Fine et élégante tout en déployant une impressionnante envergure ! Un blanc de gastronomie totalement magique ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 12 et 14°C. |
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Risotto de noix de Saint-Jacques, carré de veau au miel, chapon farci. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Emblème de Châteauneuf-du-Pape, le Château de Beaucastel s’est imposé comme l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Son spectaculaire terroir de galets roulés conjugué à un perfectionnisme exacerbé forgent des cuvées de haut vol, profondes et élégantes, qui vieillissent merveilleusement. Une adresse culte ! |
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C’est un blanc d’apothéose. Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes de Roussanne 2018 est une ode au cépage, issu de seulement 3 hectares plantés en 1909. Avec ses notes d’ananas confit, de zestes et de fruits jaunes bien juteux, il déploie une envergure impressionnante, avec beaucoup de finesse et d’élégance, et joue définitivement dans une autre catégorie. Un blanc de gastronomie qui transcende son terroir, se hissant parmi les plus grands blancs du Sud. Magique ! Noté 94-96/100 par Robert Parker. |
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Vendanges manuelles, élevage de 8 mois pour 30% de la récolte en pièces et pour 70% en cuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2021 : 93/100
Robert Parker : 94-96/100 |
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