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La dégustation |
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Robe rubis très sombre aux reflets violacés. |
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Nez mûr sur des notes de cerise et de prune rouge. |
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Bouche pure et dense sur un fruit profond. Si l'entame est corsée, la matière se suavise à l'ouverture pour nous révéler un vin de superbe expression à la persistance indéniable. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Plats en sauce, gibiers, cuisine orientale relevée aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Henry Marionnet, installé sur le Domaine de la Charmoise, est incontestablement la référence en Touraine et son aura s’étend bien au-delà de son aire d’appellation. Outre l’excellence de ses cuvées traditionnelles, il est aussi devenu le fervent défenseur d’une viticulture nouvelle, celle des « cépages oubliés » qui lui vaut une place unique dans le paysage viticole français. Accessibles mais surtout débordants de fruit et de gourmandise, ses vins sont le fruit d’une viticulture d’esthète dédiée avant tout au plaisir. |
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Issu du cépage malbec, rareté dans la région, le Touraine Vinifera Rouge 2014 est unique en son genre. Rescapé de l’uniformisation du goût et du phylloxéra, il livre une partition renouvelée du vin, teintée d’un fruit abondant, de belle maturité, autour de fruits noirs et des fleurs blanches. Un vin qui conte l’Histoire de France et nous régale d’un jus vibrant. |
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Vendanges manuelles, fermentation "intracellulaire" en cuves inox de 5 à 6 jours. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation ! |
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