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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets violacés. |
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Arômes de fruits rouges ponctués de notes épicées et poivrées. |
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Gourmande et intense, cette cuvée au profil originale et joyeuse vous ravira par sa délicatesse et son fruité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 12 et 14°C. |
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Salaisons artisanales, terrines de gibier, entrecôte ou autres belles pièce de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Fondateur du Domaine de la Charmoise, Henry Marionnet est la référence incontestable de la Touraine et son aura s’étend bien au-delà de la région. Outre l’excellence de ses cuvées traditionnelles, il est devenu le fervent défenseur d’une viticulture nouvelle, celle des « cépages oubliés », qui lui vaut une place unique dans le paysage viticole français.
Egalement précurseur des cuvées sans soufre, réalisées depuis plus de quarante ans, ce génial intuitif cultive l’art de la simplicité et de l’excellence. Une équation que l’on salue à chaque millésime et qui ravit chaque fois d’un fruit pur et gourmand. |
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Issue du Gamay de Bouze, une variété de raisin noir très colorée, la cuvée Les Cépages Oubliés Rouge 2018 est une petite mécanique de précision. Intense, originale, friande, elle déroule un jus frais, joyeux, aux tanins frais et élégants, portée par une tonalité épicée et poivrée. Illustrant à merveille toute la délicatesse ligérienne, ce rouge d’un genre nouveau ravit par son style franc, son fruit intense, son croquant insolent. Une petite bombe de fruit à marier à un petit gibier à plumes cet hiver ou dès aujourd’hui à de belles salaisons ou une entrecôte. Immanquable à ce prix-là ! |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox sous atmosphère de gaz carbonique et sans ajout de levure.
Gamay de Bouze: raisins à jus rouge, cépage ancien traditionnel de la Vallée du Cher et d'origine Bourguignonne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020 (RVF)
Cuvée notée 15/20 par notre Comité ! |
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