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La dégustation |
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Robe verte émeraude. |
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Nez doté d'une très grande complexité aromatique, arômes d'hysope, de cardamome, de badiane, d'épices douces et de fenouil. |
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Grande intensité aromatique, supérieure a la jaune, sur des notes anisées, de cannelle, de fenouil. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir très frais ou agrémenté d'un glaçon. |
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Digestif. |
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La distillerie |
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"En 1605, le Maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un Manuscrit révélant la formule d'un Elixir de Longue Vie dont nul ne sait l'origine." L'histoire commence ainsi sans que jamais puisse être divulguée la fameuse recette. Chassés de France en 1903, les Chartreux se rendent à Tarragone, en Espagne, pour continuer la production de leur fameuse liqueur. En 1929, ils récupèrent leur nom et rentrent en France dans leur distillerie de Fourvoirie, et continuent jusqu'à ce jour à produire la fameuse Chartreuse.
La particularité de ces liqueurs, ce qui en fait une liqueur très prisés des amateurs et collectionneurs, c'est sa capacité à vieillir et se bonifier dans sa bouteille. Les années de mise en bouteille étant notées au dos des flacons, il est ainsi agréable de s'en offrir pour déguster maintenant et d'en oublier quelques unes en cave pour un plaisir ultérieur. |
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La Chartreuse VEP verte est la plus puissante, 54° avec des notes plus médicinales, les senteurs herbacées et épicées sont plus marquées. C'est la plus digestive des deux versions, elle est superbe pour terminer un repas, ou en association avec un dessert au chocolat. |
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Vieillissement de 9 à 12 ans en foudres de chêne. |
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