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Le domaine et le vin |
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On reconnaît les grands à leur constance. Château Haut-Brion appartient au sérail fermé des crus de prestige qui, année après année, et quelles que soient les conditions climatiques, continuent de nous enchanter et de démontrer la force de leur terroir. Séduisant, envoûtant, Haut-Brion ne connaît aucun égal. Les années passent mais le mythe demeure : incomparable et inimitable.
Noté 96-98 Parker, Haut-Brion brille en 2021 de toute sa hauteur. Candidat au titre de vin du millésime, le Haut-Brion 2021 se déroule dans le verre avec des arômes riches de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de cape de cigare, de réglisse, de truffe noire, de terre limoneuse et de braise ardente. Corsé, profond et concentré, il est élégant et multidimensionnel, avec une superbe profondeur et des tanins ultra-raffinés. C'est un classique intemporel en devenir, mais il est difficile de trouver une analogie évidente avec un millésime plus ancien. Ce qui est clair, cependant, c'est qu'il s'agit de l'un des vrais sommets de 2021. L'assemblage est composé de 50 % de merlot, de 38 % de cabernet sauvignon et de 12 % de cabernet franc.
Au-dessus de tous ! Encore une fois le chef-d’œuvre incontesté de Pessac-Léognan. |
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