|
|
|
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Une étoile à suivre ! Propriété de la famille Garcin-Cathiard, le Château Haut-Bergey a réalisé sa mue et produit depuis le millésime 2018 des vins en agriculture biologique et biodynamique. Les 43 hectares de vignoble permettent une belle sélection des jus, vinifiés dans une optique de garde et élevés de façon diversifiée avec, en plus des barriques bordelaises, des foudres et des jarres en terre cuite. Le domaine rivalise désormais avec les crus classés de Pessac-Léognan et tient parfaitement son rang !
Concentré et frais, le millésime 2021 ne dit pas autre chose, offrant un toucher de bouche absolument magnifique, glissant et sapide. Le fruit mûr et acidulé, porté par les cabernets, étire le vin agréablement. Une réussite notée 92-93/100 RVF.
Il faut désormais compter sur lui à Pessac ! |
|
|
|
