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La dégustation |
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Robe rubis foncé. |
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Nez fruité et savoureux, arôme de griotte. |
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Bouche fraîche et gourmande, notes de fruits rouges, tannins souples, belle intégration du bois, finale longue et fruitée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Paupiette de veau, galantine de lapin, bœuf braisé aux carottes. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Implantée depuis plusieurs générations dans le village de Poncey, la famille Tatraux figure parmi les productions les plus sérieuses de la Côte Chalonnaise. En 2010, le domaine a su profiter des conditions climatiques du millésime pour privilégier les faibles rendements et favoriser l’émergence de Pinot Noir parfaitement mûrs, équilibrés et concentrés. |
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Le Givry Premier Cru Les Grandes Berges rouge 2010 offre une belle maturité de fruit. Flatteur, enrobé par une belle intégration du bois, ce pinot noir livre un bouquet frais et gourmand. Les notes de fruits rouges se mêlent à une trame fondue et patinée. Vous serez séduit par une concentration aromatique magnifique qui dure jusque dans une finale longue et très fruitée. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage fûts de chêne durant 11 mois. |
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