Retour Villa Symposia - Côteaux du Languedoc - L'équilibre Rouge 2006
Villa Symposia - Côteaux du Languedoc - L'équilibre Rouge 2006
PAYS/RÉGION : Languedoc Villa Symposia - Côteaux du Languedoc - L'équilibre Rouge 2006
DÉNOMINATION : AOP Coteaux du Languedoc
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2006
CÉPAGE : Syrah 65%, Carignan 30%, Grenache 5% - 14% vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Grenat profond à reflets violets.
Nez Il fleure bon la griotte, les épices douces et le myrte.
Bouche Gracieuse à l'attaque, la bouche expressive se prolonge sur des tanins serrés mais de qualité.
Les conseils du sommelier
Mets A consommer de préférence avec des viandes en sauce ou mijotées.
Garde Il peut se consommer rapidement ou se garder quelques années.
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin En 2003, Éric Prissette, actuel propriétaire du Château Rol Valentin à Saint Emilion, décide de créer un domaine dans le Languedoc. Conseillé et accompagné par Stéphane Derenoncourt, vinificateur de célèbres crus, il repère un joli terroir à Aspiran, près de Pézenas et acquiert quelques parcelles qualitatives. Ensemble, ils élaborent la 1ère cuvée du domaine "Villa Symposia".
Vinification Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts.
Récompenses
Récompenses 1 étoile guide Hachette.