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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes gourmands de petits fruits rouges. |
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Bouche ample et pulpeuse sur un fruit profond. Parfaitement équilibrée entre des influences sudiste et un raffinement incontestable, cette cuvée nous réjouit par sa fraicheur et sa matière dense et structurée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades de porc au barbecue, darne de thon à la coriandre, foie de veau poêlé, blancs de volaille au paprika. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2019 |
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Le domaine et le vin |
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Irrésistible ! Le Domaine Villa Symposia conforte sa place parmi les toutes meilleures adresses du Languedoc. Eric Prissette, propriétaire toujours inspiré, y produit des vins scintillants, dynamiques et profonds, traduisant la plus haute définition du terroir languedocien. Les vins sont de plus en plus purs et impressionnants, le travail en bio les transcende, cette cuvée vous en convaincra assurément ! |
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Amateurs de syrah mûre et stylée, cette Origine 2013 vous est toute destinée ! Colorée, profonde, dans un style très pulpeux alliant puissance sudiste et raffinement, cette cuvée dynamique par sa fraîcheur et dense par sa structure, nous étonnera toujours. Cet ensemble s'harmonise, offrant un grand Languedoc à la chair parfumée, savoureuse qui concurrencerait bien quelques Côte-Rôties ! Allez-y sans hésitation ! |
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Vendanges manuelles, bio depuis 2012, vinification traditionnelle en cuves bois, élevage de 12 mois en barriques neuves. |
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Récompenses |
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93/100 Parker |
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