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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs intenses. |
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Bouche ample et pleine sur un fruit sincère. Dotée d'une matière ample et parfaitement équilibrée, cette cuvée nous réjouit par son profil franc et avenant au possible. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes grillées, lapin à la provençale. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Irrésistible ! Villa Symposia est aujourd’hui l’une des meilleures adresses du Languedoc. Eric Prissette, propriétaire inspiré, y produit des vins scintillants, dynamiques et profonds, traduisant la plus haute définition du terroir languedocien. |
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A dominante de syrah, Equilibre Rouge 2013 offre une plénitude de bouche totale. On est saisi par ses parfums de fruits noirs intenses, sa dimension riche et savoureuse ; portant bien son nom, cette cuvée sans fard récite le terroir languedocien avec une aisance déconcertante. Nous sommes conquis ! Un vin de partage par excellence. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 9 à 10 mois en foudres de bois et demi muids pour le Mourvèdre, et cuves inox pour les Carignans. |
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