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La dégustation |
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Rouge grenat lumineux. |
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Arômes de fruits rouges intenses. |
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Pleine et racée sur un fruit racé, cette jeune cuvée au profil tendu vous invite à patienter avant de vous livrer la totalité de ses saveurs. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Volaille truffée, caille aux raisins, canette rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron idéaliste et sensible, Jean-Louis Trapet œuvre en virtuose sur son domaine familial qu’il hisse aux sommets de la Bourgogne actuelle. Attentif et exigeant, adepte convaincu de la biodynamie, il exprime dans ses vins les nuances les plus infinies de son terroir, trouvant des tanins d’une rare élégance et un niveau de complexité et d’accomplissement rarement atteints.
Peu de domaines peuvent prétendre à une telle grâce, d’autant qu’elle s’inscrit sur toute la gamme. De la plus petite cuvée au grand cru de Chambertin, tout ici transpire l’intelligence et la formulation la plus exacte. Avec une émotion jamais avare, seule dépositaire de la vérité des grands vins. |
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Construit pour une longue garde, le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Prieur 2017 est un vin toujours plus sérieux sur la jeunesse, jouant d’un registre tendu, racé et très plein. Issu de sols filtrants proches de Mazis-Chambertin, ce cru invite à la patience et trouvera dans quelques années la voie d’accords propices, une belle canette par exemple ou une volaille truffée. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de Fance 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2020
Robert Parker : 91-93/100 |
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