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La dégustation |
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Rouge rubis scintillant. |
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Beaux arômes de fruits rouges. |
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Croquante et gourmande à la fois. Cette cuvée définie parfaitement le terroir de Gevrey à travers son équilibre et sa tension. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron idéaliste et sensible, Jean-Louis Trapet œuvre en virtuose sur son domaine familial qu’il hisse aux sommets de la Bourgogne actuelle. Attentif et exigeant, adepte convaincu de la biodynamie, il exprime dans ses vins les nuances les plus infinies de son terroir, trouvant des tanins d’une rare élégance et un niveau de complexité et d’accomplissement rarement atteints.
Peu de domaines peuvent prétendre à une telle grâce, d’autant qu’elle s’inscrit sur toute la gamme. De la plus petite cuvée au grand cru de Chambertin, tout ici transpire l’intelligence et la formulation la plus exacte. Avec une émotion jamais avare, seule dépositaire de la vérité des grands vins. |
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Particulièrement bien extrait, avec ce qu’il faut de tension et de croquant, le Gevrey-Chambertin 2017 reste frais, gourmand et racé. Voici une très belle définition du terroir de Gevrey, sans doute l’une des plus évidentes et des plus lisibles, magnifiée par le talent de Jean-Louis Trapet qui trouve sur chaque millésime l’adéquation la plus fine entre extraction et équilibre. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de Fance 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2020
Guide B&D 2020 : 16/20 |
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