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La dégustation |
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Robe rouge griotte. |
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Très flatteur avec un nez fin de petits fruits rouges qui « pinote ». |
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Charnue et fruité et une trame tanique très soyeuse. Belle persistance en bouche grâce à une acidité bien maîtrisée. |
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Les conseils du sommelier |
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17°C |
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Gibiers, viands rouges et fromages affinés. |
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10 ans environ. |
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Le domaine et le vin |
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De pure tradition Bourguignonne, notre domaine est installé à Bouzeron, dans la Côte Chalonnaise. Dans ce petit vallon ensoleillé que les moines de Cluny habillèrent de vignes dès le moyen-âge, on produit depuis des siècles des vins dont la qualité provient d'un terroir exceptionnel. |
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Vinification traditionnelle, élevage en fûts durant 12 mois. |
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