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La dégustation |
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Robe dorée. |
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Un vin vif et fruité comme le veut le cépage. |
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Il présente une finesse et une précision des arômes magnifique. |
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Les conseils du sommelier |
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12°C |
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En apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons et de nombreux fromages: chèvres, cantal, beaufort, parmesan, roquefort. |
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Une dizaine d'années. |
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Le domaine et le vin |
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De pure tradition Bourguignonne, notre domaine est installé à Bouzeron, dans la Côte Chalonnaise. Dans ce petit vallon ensoleillé que les moines de Cluny habillèrent de vignes dès le moyen-âge, on produit depuis des siècles des vins dont la qualité provient d'un terroir exceptionnel. |
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Notre Bouzeron est issu de vignes d'Aligoté situées sur les meilleurs coteaux de l'Appellation. Depuis notre installation en 1973, nous avons sélectionné, dans les très vieilles vignes de Bouzeron, où elles étaient de tradition, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins. |
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Vinification traditionnelle. |
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