Retour Domaine de Villaine - Bouzeron - Blanc - 2018
PAYS/RÉGION : Bourgogne
DÉNOMINATION : AOP Bouzeron
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2018
CÉPAGE : 100% Aligoté
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Jaune doré brillant.
Nez Arômes de fruits blancs croquants ponctués de beaux parfums de fleurs blanches.
Bouche Fine et fraîche, la salinité de finale rend cette cuvée totalement irrésistible.
Les conseils du sommelier
Température À servir entre 10 et 12°C.
Mets Apéritif, fruits de mer, poissons, crottins de fromage de chèvre.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2023
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine possède en parallèle un magnifique domaine sur la Côte Chalonnaise. Avec la même exigence et la même discipline de travail à la vigne que sur son cru mythique de Vosne-Romanée, il cisèle en orfèvre un magnifique blanc de grâce et de précision. On ne connait pas son secret mais chaque année, la magie opère…
Le vin Chaque année l’histoire se répète. Le Bouzeron 2018 s’ajoute à la collection des réussites précédentes, déroulant une pureté de fruit exquise. Mûr et juteux, ce blanc livre avec panache une trame ciselée, fraîche et pulpeuse, entre notes de fleurs blanches et fruits blancs croquants. Le cépage aligoté trouve ici sa meilleure voie d’expression, celle de la finesse et de la grâce. Sa légère sensation saline en finale le rend irrésistible !
Vinification Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentations alcoolique et malolactique en fûts et foudres de bois pour 80% et 20% en cuves inox ou émaillées

Vin issu de l'agriculture biologique.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 15,5+/20 par notre Comité de Dégustation !