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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Nez tout en finesse sur des notes florales et minérales. |
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Bouche pure et cristalline sur un fruit tout en finesse. C'est une cuvée fraiche et tendue, à l'empreinte minérale éclatante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, toasts de poisson mariné, fromage de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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William Fèvre jouit d’une réputation exceptionnelle. La Revue des Vins de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker le placent tout en haut de la pyramide des producteurs de Chablis. Le style est d’une grande pureté et donne naissance aux cuvées les plus étincelantes de ce grand terroir. Depuis 250 ans, cet emblème qualitatif a bâti son autorité grâce à un style intensément pur, ne laissant filtrer que le fruit et le terroir. |
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Ouvrez ce Chablis 2013 et découvrez dès le premier nez ce terroir inimitable du nord de la Bourgogne. La touche florale, empreinte de finesse, c'est la signature de Chablis. Cette cuvée nous donne une leçon de ce qu'est la minéralité d'un vin, l'empreinte que donne un sol qui fait écho à son climat. La bouche est très vive, saisissante, cristalline et pure. C'est le vin idéal pour un apéritif ensoleillé accompagné de toasts de poissons marinés et de chèvre frais. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF).
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur exceptionnel, de ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde. |
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