Retour Xavier Vins - Côtes du Rhône - Magnum - Rouge - 2012
PAYS/RÉGION : Rhône
DÉNOMINATION : AOP Côtes du Rhône
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2012
CÉPAGE : 60% Grenache, 25% Mourvèdre, 15% Syrah
ALCOOL : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 150 cl
La dégustation
Robe Robe rubis brillante.
Nez Arômes de fruits mûrs et de baies noires, d’herbes sèches et de poivre noir.
Bouche Bouche fraiche et généreuse sur un fruit pur. Dotée d'une matière dense à la chair pulpeuse, cette cuvée nous ravit par son fruit abondant et sa texture franche et juteuse.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Cuisine provençale, aubergines et tomates farcies, tout type de grillades variées et barbecues.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2022
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Nouveau coup de maître en grand format signé Xavier Vins ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon élabore ses propres cuvées selon ses critères personnels, sans concessions.
Le vin En magnum, le Côtes-du-Rhône Rouge 2012 est encore meilleur ! La matière est généreuse, le fruit pur, traversé d’arômes de fruits mûrs et de baies noires, d’herbes sèches et de poivre noir. On succombe à ce déferlement de pulpe et de fruit abondant, serti d’une belle texture franche et juteuse. Comment résister à ce prix-là ?
Vinification Vendanges manuelles, élevage en cuves béton pour le Grenache, et en cuves tronconiques et en petites cuves béton pour la Mourvèdre et la Syrah.