Retour Xavier Vignon - Côtes du Rhône Villages Cairanne - Rouge - 2015
PAYS/RÉGION : Rhône
DÉNOMINATION : AOP Côtes du Rhône Villages
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2015
CÉPAGE : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
ALCOOL : 14,5 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe rubis profonde aux éclats violacés.
Nez Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de garrigue et de lavande.
Bouche Bouche puissante et élégante sur un fruit mûr et épicé. Riche d'une matière ample et de tanins parfaitement fondus, cette cuvée nous séduit par sa complexité aromatique et son éclat indéniable.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 14 et 16°C.
Mets Émincé de bœuf à la Côte Roannaise, poulet à la broche, escalope de veau à la milanaise, osso bucco.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2023
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Nouveau coup de maître signé Xavier Vins! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon élabore ses propres cuvées selon ses critères personnels, sans concession.
Le vin Impressionnant de fruit, le Côtes du Rhône Villages Cairanne Rouge 2015 joue d’un registre mûr et épicé, totalement séducteur. Riche, puissant et élégant, avec des tanins fondus, des notes de garrigue, de lavande et de fruits noirs, il inspire la grillade, la convivialité et se portera même parfaitement quelques années de plus, il en a le potentiel. Régalez-vous de ce jus savoureux et précis !
Vinification Vendanges manuelles, élevage en cuves.
Récompenses
Récompenses Guide Robert Parker : 91-93/100