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La dégustation |
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Rouge sombre aux reflets noirs et grenat. |
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Délicates notes de baies sauvages, de fruits noirs, de fleurs, de genièvre et d'épices mêlées à une touche chocolatée. |
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Concentrée et racée sur un fruit mûr et frais. Dotée d'une trame incroyablement pulpeuse et de tanins onctueux, cette cuvée nous séduit par son style gracieux aux saveurs complexes et sans cesse renouvelées. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Daube de joue de bœuf, carré d'agneau rôti au thym, chevreuil en sauce aux airelles. |
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Dès maintenant, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle sensation signée Xavier Vignon ! Expert international, conseiller phare des plus grandes réussites de Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon griffe ses propres cuvées avec une précision diabolique. C’est en toute logique qu’il excelle à Châteauneuf-du-Pape, son terroir de prédilection. |
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Cette cuvée Le Pape Arcane V 2010 coiffe sa gamme en apothéose ; référence à la pièce maîtresse du jeu de Tarot, l’arcane majeur le Pape, ce rouge auréole son appellation d’une réussite magistrale et d’un procédé révolutionnaire. En effet, les barriques ont été enfermées dans des cuves en ciment pour ne pas laisser passer une once d’oxygène… Cela pendant cinq années !
Résultat : cet assemblage des meilleures parcelles de grenache de Xavier Vignon avait un seul objectif : réaliser le plus grand grenache de toute une vie. C’est désormais chose faite.
Riche, incroyablement pulpeux et racé, livrant une palette aromatique chatoyante autour de parfums de baies sauvages et de fruits noirs, de fleurs et d’épices, il est une ode émouvante au grenache noir, son cépage unique. Une beauté exotique et singulière, sans précédent, un déferlement de saveurs complexes et sans cesse renouvelées. Assurément un très grand vin, qui n’a pas encore dit son dernier mot... vous en profiterez encore longtemps. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves, élevage en barriques enfermées dans des cuves en ciment durant 5 années. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 96+/100
Cuvée notée 95/100 par notre Comité ! |
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