Bourgogne Au pied du Mont Chauve

L'avis du comité

Au pied du Mont Chauve est la sélection haute couture de la famille Picard : des cuvées de prestigieux terroirs de Bourgogne, issues de vignes cultivées en biodynamie et soignées comme des Grands Crus. 

Disposant des plus belles parcelles sur Chassagne, Puligny et Corton, cette adresse haute couture cisèle de véritables joyaux à l’élevage parfaitement maîtrisé. Une gamme confidentielle et resserrée qui fait la part belle au finage de Chassagne-Montrachet que la famille Picard cultive depuis 70 ans. 

Ce Chassagne-Montrachet parcellaire à moins de 50€ est une rareté : une cuvée que vous ne trouverez nulle part ailleurs, à un prix très compétitif pour l’appellation.

Cuvée parcellaire notée 93/100 par le Comité, le Chassagne-Montrachet En Pimont Blanc 2020 s’ouvre sur un nez très minéral, frais et pur, aux notes de craie, de feuille de menthe, avec une touche florale et un boisé très élégant. La bouche confirme ce registre ambitieux et posé, avec une trame tendue, précise, où l’élevage s'intercale à bon escient. Le registre minéral est bien affirmé, apportant de la salinité et une dynamique, et offrant une bonne persistance. Ce 2020 trouvera bien sûr d’ici un à deux ans une étoffe supplémentaire, un peu plus d’amplitude et de gras ; il séduira pourtant dès aujourd'hui après un carafage ou un service dans de grands verres Royal Glass Ultima. 

Magnifique Chassagne à prix préférentiel : de telles pépites deviennent rares en Bourgogne.

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