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Loire

Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2011

Caractéristiques

Pays/Région : Loire

Millésime : 2011

Dénomination : AOP Sancerre

Cépage : 100% Chenin

Alcool : 13 % vol.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 17/20
Guide B&D 2014 : 16,5/20

Vin :

Le Sancerre Chêne Marchand Blanc 2011 s'ouvre sur une attaque ample et volumineuse où les agrumes prévalent. Superbe d'équilibre, doté d'un gras et d'une envergure impressionnantes, le domaine Pinard nous livre à nouveau sur ce lieu-dit mythique de Bué, une fabuleuse représentation du sauvignon sancerrois.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fût (50% fûts neufs) et en cuves inox.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes d'agrumes avec de subtiles notes florales.

Bouche :

Bouche ample et volumineuse sur un fruit d'une belle maturité. C'est une cuvée tendue et minérale à la persistance aromatique totalement réjouissante.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de lieu noire mariné au citron vert, aile de raie aux câpres, salade de noix de Saint Jacques, crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Grand Chemarin.