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Afrique du Sud

KLEIN CONSTANTIA - WINE OF SOUTH AFRICA - METIS - BLANC - 2014

Caractéristiques

  • Pays/Région : Afrique du Sud
  • Millésime : 2014
  • Appellation : Wine of South Africa
  • Cépage : 100% Sauvignon
  • Classification :
  • Alcool : 14 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin : Sans artifices, le Sauvignon Métis Blanc 2014 profile un jus de belle réjouissance, croquant, tranchant même. Les notes grassy et d’agrumes, fondent un style sur la vivacité, faisant de lui un excellent atout sur les fruits de mer. Expressif, énergique, il est frais de bout en bout, livrant une gourmandise immédiate. Un délice dès l’apéritif !

Vinification : Vendanges manuelles.

Robe : Robe or très pâle aux reflets verts.

Nez : Arômes de citronnelle mêlés à des touches d'herbe fraiche et de buis.

Temperature : A servir entre 6 et 8°C.

Accord mets et vin : Apéritif, carpaccio de saumon, poissons, fruits de mer.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2020

Domaine :A une vingtaine de kilomètres du Cap, Klein Constantia produit le célèbre vin de Constance. Ce domaine emblématique d’Afrique du Sud s’est associé à Pascal Jolivet, vigneron de Sancerre, pour produire la cuvée Métis. Un pur sauvignon issu des parcelles les plus hautes du domaine, vinifié « à la française » sans technicité ni apport de bois.

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