Cave de Ribeauvillé - Pinot Gris Grand Cru - Gloeckelberg Blanc 2005

Vin :

Au nord de Ribeauvillé, sur le ban de Rodern, ce terroir exposé sud et sud-est repose sur un substrat granitique avec des sols acides et sableux en surface.

Vinification :

Vinification traditionnelle.

Robe :

Robe dorée.

Nez :

Ce Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg a un nez explosif de fruits secs et confits.

Bouche :

Bouche onctueuse et structurée, ronde à l'attaque mais qui reste équilibrée grâce à une belle acidité, signe d'une grande origine.

Température :

Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir.

Accord mets et vin :

Ce Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg a un côté opulent, un peu "sultan" , qu ien fait le compagnon idéal du foie gras poêlé. A découvrir avec des plats à base de champignons, du canard, des rôtis de veau ou du gibier.

Garde :

Vin de grande garde, supérieure à 10 ans.

Située au cœur de la Route des Vins, la Cave de Ribeauvillé bénéficie d'une situation privilégiée à l'entrée de la Cité de Ribeauvillé. Elle a été créée en 1895 par les viticulteurs de Ribeauvillé et environs, pour mieux faire face à la crise qui sévissait alors dans le vignoble. Aujourd'hui, après plus d'un siècle d'existence, la première cave vinicole de France prouve que ces pionniers fondateurs avaient vu loin.