Domaine Albert Mann - Alsace - Pinot Blanc Auxerrois - Blanc - 2018

Vin :

Fruité, gourmand et salin, l’Alsace Pinot Blanc Auxerrois Blanc 2018 est un blanc digeste et sapide, aux beaux arômes de fruits blancs et de fruits acidulés. Tonique, franc, délicat, il est prêt à boire et fera sensation sur une cuisine asiatique, des beignets de crevettes, un gravlax de poisson mariné ou bien simplement à l’apéritif avec des rillettes de sardines ou des gougères. C'est un très joli vin à croquer, noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles du 28 août au 4 septembre, âge des vignes d'environ 30 ans, pressoir pneumatique, fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines, levures indigènes, aucun collage.
Sucres résiduels : 2 g/l. Vin sec.

Vin issu de l'Agriculture Biologique et Biodynamique, certifié par Biodyvin.

Robe :

Jaune doré pâle et brillant.

Nez :

Fin et délicat marqué par des notes florales et de fruits blancs et souligné par des parfums de peau de pêche blanche et de poivre blanc.

Bouche :

Acidulée et fruitée en finesse. Digeste et élancé, ce pinot blanc sapide et franc est d'une infinie pureté. Un très joli vin à croquer, prêt à boire.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cuisine asiatique, beignets de crevette, gravelax de poisson mariné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Symbole de l’excellence alsacienne, Albert Mann incarne la gloire du vignoble français et la porte partout dans le monde. Cultivés en biodynamie, les plus grands terroirs d’Alsace vibrent ici d’une nouvelle résonance, tissant des vins d’identité d’une émotion incroyable.

Gratifié de trois étoiles dans le Guide RVF des Meilleurs Vins de France, salué par toute la critique internationale, Albert Mann est l’une des plus belles adresses du vignoble.