Domaine Zind Humbrecht
Le vignoble du Domaine Zind Humbrecht s’étend sur 40 hectares de vignes composés des cépages suivants : Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir, Muscat à Petits Grains et Pinot Blanc. Les vendanges sont effectuées manuellement sur l’ensemble du domaine qui évolue en biodynamie certifiée depuis plus d’une décennie. Le travail titanesque fourni dans les vignes va jusqu’à la sélection des raisins. Le résultat est sans appel, des vins d’excellence, reflétant à la perfection le terroir dont ils sont issus.
Le Domaine Zind Humbrecht est ; de notoriété publique, l’un des (pour ne pas dire LE) plus grands domaines d’Alsace. Au même titre que Domaine Albert Mann ou Domaine Marcel Deiss, la critique (Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve etc…) n’a de cesse de vanter les louanges du domaine qu’elle considère comme l’élite de sa région. Découvrez ses cuvées « Herrenweg de Turckheim » Riesling Blanc, « Heimbourg » Pinot Gris Blanc, « Heimbourg » Riesling Blanc et « Heimbourg » Gewurztraminer Blanc.
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Domaine Zind Humbrecht : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Hengst - Blanc - 2015
Un bouquet de roses en fleurs nous accueille à l’ouverture de ce Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2015. Ce jus doré, poudré d’éclats de fruits jaunes et de graines de cumin, laisse découvrir la maturité et les parfums envoûtants de ce cépage éloquent. Le palais n’est pas lésé, une trame fruitée, confortable par son effet moelleux (indice 4 sur une échelle de 5), présage une intense richesse qui pourtant est bien contrebalancée par les calcaires du Hengst. Cet équilibre nous fascine, c’est une bouteille qui invite à des mariages originaux sur une cuisine asiatique ou de simples toasts de pain de campagne tartinés au munster de la ferme alsacienne des Pensées sauvages, tout un programme !
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Riesling Clos Windsbuhl - Blanc - 2016
Dans la famille des grands vins blancs secs, le Riesling Clos Windsbuhl 2016 est la démonstration du parfait classicisme façon Humbrecht ! Issu d’un terroir d’altitude, collé à la forêt, plutôt tardif, il révèle dans nos verres à la fois une tension minérale innée et une complexité profonde accompagnée d’une forme de retenue, commune aux grands vins de garde. Dès aujourd’hui, sa palette d’arômes s’ouvre délicatement sur des senteurs d’agrumes frais et de pêche blanche. L’acidité naturelle, sa rectitude sans ambages, apportent cette fraîcheur, signe d’élégance et de sapidité. Ce vin réjouira les amateurs de rieslings droits et purs, nous en avons fait l’expérience et l'avons noté 17/20 !
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Pinot Gris Roche Calcaire - Blanc - 2015
Extrêmement savoureux, le Pinot Gris Roche Calcaire Alsace 2015 affiche de belles notes fumées et de fruits jaunes bien mûrs. Ample et suave, la bouche affiche une grande richesse dont la tendresse se trouve parfaitement équilibrée par de beaux amers rafraîchissants. Très gourmand, ce blanc trouve une voie royale entre élégance et générosité, prouvant avec éclat et sûreté l’adéquation du pinot gris sur calcaire. Une belle bouteille à savourer avec un roulé de munster au speck ou une poêlée de gambas à l'aigre-doux. Succulent !
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Hengst Vendange Tardive - Blanc - 2011
C’est l’équation... parfaite, osons le dire. Merveilleux d’équilibre, l’Alsace Grand Cru Hengst Gewurztraminer Vendange Tardive 2011 réussit le prodige de faire oublier son cépage, c’est d’ailleurs à cela que l’on reconnaît les grands gewurztraminers. Les notes de gingembre confit, de citronnelle, de litchi, de pêche blanche, d’orange confite forment une longue litanie qui s’inscrit parfaitement dans une texture gracieuse et raffinée. Élégant, apaisé, porté par un beau relief acidulé qui enrobe le sucre et le porte, ce vin ira parfaitement avec un foie gras et chutney d'agrumes et mangues. Une bouteille d'anthologie, notée 18/20 par notre Comité de dégustation.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace grand cru - Riesling Brand Grand Cru Vieilles Vignes - Blanc - 2009
C’est l’incarnation de la précision. Le Riesling Grand Cru Brand Vieilles Vignes 2009 porte déjà dans sa couleur dorée et son nez de pivoine et de rose l’immensité de son envergure. Conciliant une puissance de feu, propulsée par son terroir, et une fraîcheur incisive que rien n’entrave, ce grand blanc déroule une trame de grande finesse. L’évolution le porte au sommet, sa texture se patine et se modèle sous les entrelacs des années… Comment résister à un tel bonheur ? Une cuisine épicée saura lui laisser toute sa place pour s’exprimer. Exceptionnel. Noté 18/20 par notre Comité de dégustation.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Riesling Herrenweg de Turckheim - Blanc - 2015
D’une vibration miraculeuse, le Riesling Herrenweg de Turckheim 2015 illustre la quintessence de ce cépage. Très intense, il déploie une infinie palette de fleurs jaunes, de poivre blanc, de pierre chaude. Cette délicatesse et ce nuancier se retrouvent en bouche, dans une trame sapide et croquante, avec de beaux amers minéraux. Une bouteille idéale à table ou dès l'apéritif, sur des sushis ou une brochette de poulet au citron et gingembre. Noté 16,5/20 par Bettane et Desseauve.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Riesling Roche Calcaire - Blanc - 2014
Véritable mètre étalon, le Riesling Roche Calcaire 2014 livre dans un style droit et parfaitement sec, toute la minéralité, la pureté et l'éclat d'un riesling de grande origine. Avec une présence incroyable en bouche, il distille des notes de fruit blanc, proches de la pêche de vigne avec netteté et précision. La trame ciselée offre une grande persistance de saveurs... C'est un grand vin d'éducation.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Heimbourg Pinot Gris - Blanc - 2013
Peu de pinot gris atteignent son aisance et sa pureté. Propulsé par un terroir calcaire fabuleux, sur un petit coteau escarpé exposé Ouest, le Pinot Gris Heimbourg Blanc 2013 offre une version totalement exquise de ce cépage. Doté d’une richesse et d’une densité que seuls de petits rendements garantissent, assis sur une très belle maturité de raisin, il offre un beau confit, des arômes de fruits jaunes, d’épices, de mirabelle. Impeccable.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Heimbourg Riesling - Blanc - 2013
Quelle superbe énergie ! Le Riesling Heimbourg Blanc 2013 remporte tous les suffrages : notes de citron confit, d’agrumes, de gingembre, d’épices douces et de fruits jaunes, grande densité de bouche, minéralité incisive et traversante, on est là dans le registre des blancs cristallins, structurés et élégants. Un sans faute ! 16/20 Olivier Poussier
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Heimbourg Gewurztraminer - Blanc - 2011
Gingembre, orange confite, bergamote, épices : les parfums du Gewurztraminer Heimbourg Blanc 2011 sont prodigieux ! Mûr mais sans exubérance, il offre une merveilleuse justesse dans l’équilibre sucre/alcool ; un grand blanc pour la table, à déguster sur la cuisine asiatique, une salade de bœuf à la citronnelle par exemple.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Heimbourg Gewurztraminer - Blanc - 2008
Superbe de définition, le Gewurztraminer Heimbourg 2008 associe plénitude et tension avec une finesse réjouissante. Quelle justesse de vinification et quel niveau de maturité de vendanges exceptionnel ! Délicatement épicé, encore sur la réserve, avec une belle gestion de l’équilibre et un sucre bien fondu, il ira très loin. Osez une cuisine épicée, à base de citronnelle et lait de coco.
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Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Herrenweg de Turckheim Riesling - Blanc - 2012
Avec un niveau exceptionnel de maturité de vendanges, le riesling Herrenweg de Turckheim 2012 de Zind Humbrecht est un petit bijou de précision et de finesse. Délicatement épicé, avec des sucres bien fondus, il est vibrant de pureté et surtout parfait à savourer dès à présent. Son fruité opulent en fait un must de l’apéritif.