Château Léoville Poyferré - Saint-Julien - Rouge - 2007

Vin :

Admirablement bien structurée, Léoville-Poyferré 2007 s’offre au nez comme en bouche sur une grande expression de fruit noirs dominée par un bouquet singulièrement épicé. Sa robe profonde est relayée par une bouche étonnamment tactile. Il a trouvé aujourd’hui un équilibre parfait avec de la sève et une fraicheur délicieuse dans le fruit. Un vin capable de défier les plus grandes cuvées !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle.

Robe :

Rubis profond.

Nez :

Arômes de fruits noirs (cassis) avec des touches cacao et d'épices.

Bouche :

Bouche toute en finesse et volupté sur un fruit juteux de cassis. C'est une cuvée riche et épicée qui se déploie sur une texture fine et crémeuse, la finale sur des notes de cacao et d'épices est d'une superbe longueur.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuissot de chevreuil sauce aux airelles, crépinettes de perdreau, filet de bœuf aux truffes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Le Château Léoville Poyferré, 2nd Grand Cru Classé de Saint Julien, confirme chaque année sa position de "Super Second". Ses vignes jouxtant celles de 2 des plus grands Pauillac -Château Latour et Château Pichon-Longueville - il bénéficie d'un privilège de terroir extraordinaire. Les cuvées développent le raffinement de texture propre à Saint Julien et empruntent à ses glorieux voisins la profondeur de robe et la noblesse tannique.